漢字ペディアについて
※字体・字形（表示される漢字の形）はご利用の機器等の環境により異なります。
詳しくはこちら
検索
△径山寺味▲噌
キンザンジミソ
なめみその一種。煎(い)ったダイズとオオムギの麴(こうじ)に塩を入れ、ナスやシロウリを細かく刻んだものを加えて熟成させたもの。
由来中国の径山寺の製法が伝えられたことから。
表記「金山寺味噌」とも書く。
言葉の最初の漢字
径
前の画面に戻る
