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煮△凝り・煮△凍り
にこごり
①魚などの煮汁が冷えて固まったもの。 冬 ②膠質(コウシツ)に富むカレイやサメなどを煮て、煮汁とともに冷まして固めた料理。
言葉の最初の漢字
煮
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冬 ②膠質(コウシツ)に富むカレイやサメなどを煮て、煮汁とともに冷まして固めた料理。
冬 ②膠質(コウシツ)に富むカレイやサメなどを煮て、煮汁とともに冷まして固めた料理。
