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普 ー 普茶料理

普茶料理

フチャリョウリ

黄檗(オウバク)山の僧が伝えた中国式の精進料理。葛粉(くずこ)と油を用いる。黄檗料理。

由来「普茶」は茶をふるまう意で、その後に料理を出したことからいう。

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