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〈出汁〉・出し
だし
①かつお節や昆布などで煮出したうま味のある汁。また、それをとるためのかつお節や昆布など。だしじる。 ②自分の利益などのために利用する人やもの。「友人を―に使う」
■コラムを読んでみよう! 漢字の豆知識 料理にでてくる?「でじる」「はいじる」~食べるより読むほうが難しい料理の言葉 (公財)日本漢字能力検定協会
言葉の最初の漢字
出
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