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心 ー 〈心太〉

〈心太〉

ところてん

海藻のテングサを煮溶かし、その汁を型に流しこんで固めた食品。細長く突きだしてひも状にし、醬油(ショウユ)や酢などをかけて食べる。 季

由来テングサの別称「心太(こころぶと)」を「こころてい」と読み、それが転じたものという。

表記「瓊脂」とも書く。

参考「こころぶと」とも読む。

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