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黄 ー 黄檗料理

檗料理

オウバクリョウリ

中国風の精進料理である普茶(フチャ)料理の別称。胡麻(ゴマ)豆腐や巻繊(ケンチン)などを含む。

由来京都、宇治の黄檗山万福寺の僧の料理が広まったことから。

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