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言葉

半 ー 半片・半

半片・半

ハンペン

魚のすりみにヤマノイモ・でんぷん・調味料などを混ぜて蒸し固めた食品。

由来初めてつくった料理人の名「半平(はんぺい)」が転じたものという。

参考「半片」にはひときれの半分の意もある。

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